Geplak, Jogja terkenal dengan cita rasa masakan yang berasa manis salah satunya gudeg yang sudah menjadi ikon kota Yogyakarta dan mendapatkan julukan kota gudeg. Salah satu yang masih menjadi bagian Daerah Istimewa Yogyakarta yakni kota Bantul yang mempunyai satu penganan berasa manis dan juga menjadi ikon kota bantul dan juga menjadi kota Bantul mendapat julukan Kota Geplak.
geplak, geplak jagoDAhulu geplak menjadi makanan pokok orang bantul pada masa paceklik, namun saat ini lebih dikenal sebagai makan ringan bahkan sebagai oleh oleh khas Bantul, Yogyakarta. Bahan dasar geplak adalah berupa daging kelapa yang masih muda, gula dan tepung beras atau tepung ketan. Semua bahan dapat di hasilkan oleh wilayah Bantul sendiri. Kelapa muda banyak didapat di daerah Bantul, karena secara geografis letak daerah Bantul di pesisir pantai selatan.
Kemudian tepung beras atau tepung ketan Daerah Bantul juga terkenal sebagai penghasil padi yang lumayan bagus, sedangkan gula daerah Bantul sejak jaman Belanda menjadi salah satu sentra pabrik gula yakni tercatat hampir 6 lokasi pabrik gula terdapat diBantul dan salah satu yang masih eksis sampai saat ini adalah Pabrik Gula Madukismo. Jadi benar benar produk local dan menjadi makanan khas daerah itu sendiri.
Artikel Terkait : Ketep Pass, Wisata Kegunungapian di Jalur Wisata Solo
Namun pada perkembangannya Geplak tidak hanya menggunakan gula dari tebu saja melainkan dengan gula yang terbuatdari pohon kelapa. Sehingga Geplak waktu itu dapat disajikan dalam dua warna, yakni yang menggunakan gula tebu maka geplak yang dihasilkan adalah putih ke abu-abuan dan yang menggunakan gula kelapa akan menghasilkan geplak dengan warna coklat. Seiring banyaknya tuntutan konsumen dan persaingan yang ketat, maka saat ini geplak dapat ditemui dalam berbagai rasa dan dengan warna yang berwarna warni.
Dari rasa saat ini sudah muncul rasa durian, strobery, jeruk dalain sebagainya sedangkan warna juga bermacam macam ada merah, kuning, hijau, pink. Namun kesemuanya itu tidak membahayakan atau memberi efek yang merugikan para penikmat geplak, karena rasa yang bermacam-macam tadi diambil langsung dari sari buah masing-masing sedangkan warna menggunakan pewarna yang sudah teregister aman oleh Departemen Kesehatan RI.
Cara pembuatan geplak cukup simple yakni semua bahan dasar tadi dicampur dengan daun pandan, air, garam, dan vanilla bubuk di sangrai hingga benar benar matang agar geplak yang dihasilkan dapat bertahan lama dan dapat dijadikan oleh oleh kemudian dibentuk semacam bola dengan cara di kepal-kepal saja tanpa menggunakan cetakan. Nilai Gizi yang geplakdihasilkan oleh geplak ini cukup tinggi, berdasarkan penelitian Universitas Gajah Mada Yogyakarta, setiap 100 gramnya terkandung 74 gram karbohidrat, 14 gram lemak, 10 gram air, protein 10 gram dan kandungan kalori sebesar 2 gram.
Bahkan Geplak ini pun pernah meraih Museum rekor Indonesia (MURI) yakni category rekor Geplak terbesar di dunia yang dibuat pada tahun 2002 bersamaan pada event Bantul Ekspo 2002 yang digelar di Lapangan Dwi Windu, Bantul. Geplak tersebut berukuran 2 meter dan lebar 2,25 meter dengan bahan gula sebanyak 1,6 ton, kelapa 360 butir, tepung 4 kuintal, pewarna dan aroma 1 ons. Dengan waktu pembuatan selama 7 hari penuh dengna menghabiskan biaya sebesar Rp. 20 juta.
Geplak sangat mudah didapatkan hampir semua toko oleh oleh di Yogyakarta pasti menjual penganan ini, terutama penjual yang berada di jalan utama keluar ataupun menuju kota Yogyakarta atau lokasi lokasi fasilitas umum, seperti terminal, bandara, atau stasiun kereta. Namun jika anda ingin berbelanja sekaligus ingin melihat proses pembuatannya anda dapat mengunjungi salah satu tempat yang meproduksi langsung yakni took Geplak Jago yang berada di Jl. Wakhid Hasyim No. 28, Gose, Bantul.
Baca Juga : Sewa Bus Jogja dan Paket Wisata Jogja Terbaik
How to get there :
Untuk menuju lokasi pembuatan geplak bisa menggunakan angkutan umum yang menuju arah pantai samas atau palbapang
Kendaraan pribadi baik roda dua maupun roda empat dari kota Yogyakarta melewati jalan raya Yogya Bantul , ikuti jalan tersebut hingga tempat yang dituju yakni setelah pasar Bantul terlewati kirang lebih 1 km.
Hotel terdekat : Pramesthi Jogja, Dusun Jogja Village Inn, sekitar Prawirotaman
Tempat terdekat : Gereja Ganjuran, Pantai Goa Cemara
Incoming search terms:
- geplak
- geplak bantul
- GEPLAK JOGJA
- makanan kecil yang berasa manis
- cara membuat geplak jogja
- geplak yogyakarta
- cara membuat geplak bantul
- Cara membuat geplak
- makanan khas jogja geplak
- oleh-oleh khas bantul